Plusieurs semaines avant Noël, un fruit apparaît sur les étals des marchés : la figue. Apparue voici plus de 5000 ans, ce fruit était notamment utilisé dans l'antiquité pour nourrir les canards. Aujourd'hui, ce fruit continue de se marier avec le canard et en particulier avec le foie gras et cela sous plusieurs formes : quelques morceaux dans le foie gras lui-même, une cuillère de configure aux côtés de la tranche du foie gras, où - sans doute plus efficace à mes yeux, servir le foie gras avec des tranches de pain au foie gras (cela change bien évidemment de l'éternel pain de mie tranché et grillé). Ils ne sont pas beaux ces pains là ?
