

La recette est très rapide à faire : à peine une quinzaine de minutes et la cuisson définitive est tout aussi rapide : 8 minutes !
Alors pour cette recette il faut (pour 6 cannelloni environ) :
- 6 lasagnes précuites
- 1 pot de ricotta
- l'équivalent de 6 cuillères à soupe de Parmesan râpé
- 5 belles poignées d'épinards frais
- 1 peu de sauce tomate
Tout d'abord, il faut préparer la base : dans un plat creux, mélangez à la cuillère la ricotta et le parmesan. Ajoutez un peu de poivre.

Ensuite, préparons les cannelloni. Prenez une grande casserolle d'eau et faite la chauffer progressivement. Lorsque l'eau ne bout pas encore (il ne faut pas de bouillon), plongez l'une après l'autre les lasagnes entières : laisser les cuire quelques minutes afin de les détendre. Mettez les à sécher sur un linge. Répeter l'opération jusqu'à avoir ramolli vos 6 lasagnes (Attention, il s'agit quand même de l'opération la plus délicate).
Prenez votre base et déposez une bonne cuillérée de préparation à l'extrémité de chaque lasagne. Roulez le tout afin d'obtenir les fameux cannelloni.

Prenez surtout soin de bien recouvrir les cannelloni, sinon ces derniers risquent de durcir sévèrement lors de la cuisson.