Ingrédients :
- un beau haddock fumé (800/900g)
- 1kg de pommes de terre
- Lait
- 4 cas de crême liquide entière
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 50g de beurre
- 100g de farine
- 100g de parmesan
- 5 noix (ou 10 cerneaux)
A ce moment là, faites préchauffer votre four à 190°C.
Enlevez la peau du haddock et coupez la chair en petits dés.
Dans un bol, mélangez avec les mains la farine, le beurre et le parmesan en écrasant la pâte au fur et à mesure pour obtenir la consistance d'un crumble. Ajoutez les noix grossièrement hachées.
Dans un plat allant au four, préalablement beurré, mettre la purée. Répartir dessus les dés de haddock puis la pâte à crumble. Passez le tout au four pendant 30min. Sortez du four et servez en laissant un peu le plat refroidir.