lundi 23 juin 2014

Le Clos Venturi, ce rosé aux goûts de Corse

Certains vont jusqu'à affirmer que c'est le meilleur rosé au monde. Ce rosé Corse est effectivement en tête de ces vins qui viennent égayer une après-midi passée non lieu d'un barbecue avec ses saveurs d'herbes de Provence enrobant une belle viande.

Le domaine est né en 1901 sous l'impulsion de Jean Vico et a été repris en 1989 par la famille Acquaviva-Venturi et depuis entièrement restructuré et modernisé.

Situé dans la zone de l'AOC Corse, il est le seul vignoble du centre de l’île de Beauté, situé entre 300 et 400 mètres d’altitude au pied d’aiguilles culminant à 2200 mètres d’altitude apportant de forts écarts de températures.

La composition de ce rosé étonne. Il est fait de 100% Sciaccarello. C'est un cépage autochtone de la région d'Ajaccio, bien adapté aux terres granitiques. Au final, cela nous livre un rosé coloré avec des notes salines avec de l'acidulé. Bien évidemment, agrumes et fruits rouges s'y retrouvent

A ouvrir en apéritif, au moment où l'on commence à faire chauffer les braises.